八大菜系 - 工装建材城

什么是八大菜系？

zxc2022-06-09 17:40:0029

八大菜系比较流行的说法是“川鲁淮粤，闽浙湘徽”，但也有不少其它说法，比如“川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮”，总体来说，八大菜系是在四大菜系的基础上发展出来的说法。所谓菜系，基本上就是以一个省为单位，以地方物产、烹饪技法、饮食风味、地域文化等诸多方面综合而形成，一般来说，一个菜系当中还会有几个分支。葱烧海参孔府菜比如最早形成的菜系，鲁菜，就是这种情况。鲁菜，发源于山东，山东本地有非常多的优质特产，种植业中就有潍坊的萝卜、莱芜的姜、章丘的大葱、马家沟的芹菜等等，名品颇多，而山东半岛的渔业出产也很多，比